揭秘的正宗食谱

佛系更新用料猪排260g日式炸猪排工艺全揭秘（含特制酱）的做法公众号我今天用的部位实际是梅花肉。一定需要注意的一点是，无论何种猪肉，买回来一定要求肥肉和瘦肉连接紧密，不松散，如果购买梅花肉一定要买瘦的，去除多余的脂肪，然......

好了<(￣︶￣)>，终于轮到主菜了，做这道菜可是费劲了，因为找了所有能看到的资料，终于基本破解了这道菜的玩法。这道菜是从卤水金钱肚演变而来的，金钱肚先卤再用卤水加入其他料一起蒸制。随后有人把叉烧芡加入其中，我推测由于叉烧芡......

说起千层蛋糕，怎么少得了芒果口味的呢。一层薄薄的饼皮，搭配香浓的芒果奶油，软糯可口、入口即化。赶紧和我一起做起来吧！用料🥭千层饼皮部分全蛋6个牛奶200克芒果果茸42g玉米淀粉15克黄油61克糖粉23克低粉64克🥭奶油部分......

柔软Q弹如浮云的戚风，是我家最爱做的日常蛋糕，简单快手又老少皆宜。但凹底问题总是让人恼火郁闷，看了N多大神菜谱，终于找到自家烤戚风不凹底的一个最主要的原因。用料蛋白45g蛋黄18g糖24g水21g低筋面粉28.8g玉米油15g戚风......

可以吸的珍珠奶酪包！珍珠+浓浓的奶茶爆浆的结合体！一跃挤进了网红食物圈的C位~~外型和颜色都超级少女心，插一根吸管就可以喝到面包里的珍珠。吃它一定大口地吸才爽！每呲一口都是珍珠，QQ弹很软糯~吸吸吸吸吸干珍珠才能吃面......

今天终于开始了四大天王的虾饺皇制作。这道菜传统上使用河虾，河虾一般比较小，所以可以包整虾进去，传统虾饺还是受到时令的影响。今天我制作虾饺皇使用了更常见的海虾，优点是不会受时令影响，品质比较稳定，同时成本比较低，当然......

这种粽子包法是我妈还是姑娘家的时候跟邻居的一个江苏老爷爷学的，一包就是几十年。我是我家的唯一传人，但是人懒手拙估计也学不会，遂记录下来，一是分享给没有见过这种包法的厨友，二是能找到江湖中失散多年的同派传人，抱拳。......

这么热的天，你还在南大门前排队买米糕吗？反正我怕热，吃不消……自己在家呆空调房里，舒舒服服的也可以做！米糕不难做，只要有耐心，一样可以做出松糯香甜的米糕，跟我一起学吧！家有北鼎养生壶的，可以发挥她的蒸功能，轻松设定时间，你可......

🍀🍀🍀今天，带大家一起揭秘火爆全网的纽约曲奇。是一款外酥里软、会爆浆的大曲奇。💯💯💯做法简单，搅和搅和就能完成！🎈🎈🎈是不是很想学啊？那就和我一起下厨房吧！用料黄油100克糖50克黑巧克力100克碧根果100克鸡蛋1个低筋......

黑椒牛仔骨是近年来早茶店中兴起的一道西餐中式做法的茶点，在很多粤菜馆的售价已经超过了传统的虾饺。这道菜的核心在于牛肉的软化和腌制，牛肉需要通过嫩肉粉（木瓜蛋白酶）和小苏打（食粉）来改良肌肉纤维的质地才能达到爽滑的......

这道菜，鲜奶的部分比较好处理，难度大的是脆皮糊和油炸，如果你去看大多数菜谱的脆皮糊，都是用蛋液加面粉之类，这个里面有两个秘密他们没有注意到，第一，这种面糊吸油性很大，往往成品中的油过多，感觉好油腻，这里的秘诀是在面糊中加......

用料花椒15粒这样大料1个掰成一半半的葱姜丝大喜大烤肉酱什么味道都行不要香辣的就OK小苏打两小捏你懂吗豆豉三分之一十三香适当淀粉少量排骨6个厨房小白也可以做好吃的蒸排骨揭秘啦的做法大料长得像五角星的掰一瓣一......

麻辣鸭脖配方大揭秘莱双喜香辣卤鸭脖麻辣鸭头是街头小吃中名气很大的一位了吧，其香鲜美味回味十足，有啃头，辣口不辣心，是很有滋味的休闲食品。鸭肉性凉，味甘，经常食之平肝去火，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成......

我国的烧卖大体可以分为北方，江南，广式三种风格，北方烧卖多以肉馅为主，以内蒙地区的羊肉烧卖最为盛名，江南地区烧卖分为糯米烧卖和肉丁烧卖，广式烧卖有牛肉和猪肉，内陷最为豪华，我吃过比较好的烧卖是香港糖朝的烧卖，里面有蛋黄......

蛋羹是我常常当作宵夜蒸来吃的，美味营养又健康。能蒸出完美口感的蛋羹其实有很多小窍门，我也是反复做了很多次，参考了很多前人经验，才终于掌握了这些技巧。用这种方法，百分百可以蒸出口感细腻嫩滑如豆腐般质感的蛋羹哦！快来......

没啥胃口的时候，不太饿的时候，鱼香系的菜绝对能让人多吃两口饭。我们家的“随便”菜系之一：鱼香杏鲍菇，常常是我和孩子不知道吃什么的时候的选择。鱼香口味儿，经过尝试，其实就是采用烧鱼烧肉的方法来烧菜，精髓就是葱姜蒜、一......

另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了，一般都只做三十几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高......

⚠️一定要全程小火🔥喔，不然容易里面还没熟，外面就已经焦了．感谢摄影📷师了哈！用料水磨糯米粉300克白芝麻适量温水适量白砂糖70克揭秘麻团不回缩保持酥脆的秘密·空心麻团🍳的做法拿一个碗🥣加入适量白糖．加温水搅拌融化糖，......

最正宗的传统戚风大揭秘！戚风蛋糕是日式蛋糕的经典之作，天然美味是日式甜品的精髓，作为百年企业的富泽商店将为大家分享出企业所用的经典配方，完美的配方比例，即使是烘培小白也可简单做出，你绝对不会失望的戚风，快来试试吧！我......

糯米船今年真的是太🔥爆，不仅仅是口感好，而且营养价值都非常高。里面都是各类坚果的搭配，自己做得不仅仅是健康，而且更美味呢！😋😋甄选爱乐薇动物奶油和动物黄油，坚持诺曼底“黄金奶源带”选料，独特制作工艺，爱乐薇成为连续14......

自制卤味配方，周末在家刚试过，一吃到嘴里就根本停不下来！于是马上就来跟大家分享啦！眼看着马上也快过年了，学会了这个万能卤汁，还能在大年三十的饭桌上露一手哦。鸡爪、鸡翅、鸡腿、藕片、想吃什么卤什么！自己卤的外面真的没......

自制麻辣烫菜谱大揭秘！简单易操作，自制绝对健康营养，而且新手也绝不踩雷！快收藏起来吧！用料香大师深海虾豉香辣椒酱2勺牛肉丸些许鱼丸些许香菇些许小白菜些许金针菇些许方便面1块牛奶1杯自制麻辣烫菜谱大揭秘，简单又营养的......

爸爸有糖尿病，早上喜欢吃馒头，所以家里经常做，和面的时候多加一斤面粉，做完馒头在包几个奶黄包，蒸好放冰箱冷藏，早饭、夜宵、小点心、下午茶只要微波炉加热20s，健康实惠又美味～有的奶黄馅是用吉士粉做的，吉士粉本身含有很多添......

这个方子分享到朋友圈里，解惑了好多小伙伴多年的疑问，终于知道自己做的馄饨汤不好吃的原因了，也终于知道自己馄饨馅不爽滑鲜嫩的原因了，现在搬来这里，方便你们翻阅。用料馄饨皮60-70张五花肉馅350克虾仁8只清水150克生抽酱......

这个应该属于下午茶了，中西结合的港式点心。造型比较难，感觉我做的也不是很完美。这个点心的主要优点是原料简单，方便采买。这个底座是使用春卷皮，超市中有大的春卷皮20*20cm和小的15*15cm，用小的，大的很难做造型。水果沙拉......