五香芝麻脆薄饼
以下配方是六张八寸饼的量~
用料
面粉 | 300克 |
芝麻 | 20克 |
五香粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
水 | 适量 |
油 | 少许 |
五香芝麻脆薄饼的做法
面粉300克,加入适量水(具体加水量要根据实际情况调整,尽量少量多次来加,这样不容易加多),搅成絮状。
将絮状面粉揉成团,加少许油后继续揉,加油可以让面团更柔软。
面团揉至三光(粉光、水光、油光),盖上保鲜膜醒发30分钟。
准备好配料:芝麻20克、五香粉和盐混合、干面粉少许用于防粘。
面醒发好后搓成长条。
切成等量大小。
取一小团面搓成长条,用擀面杖压平,表面涂抹少许水,将芝麻和五香粉盐均匀撒到面皮上,最后将面皮卷起。
卷好后用手压扁,再用擀面杖慢慢擀薄。
两面都烤至起泡,就可以起锅啦(饼足够薄的话,一个饼大概烤5分钟)。
配上一杯牛奶或豆浆~
香脆!