苹果肉桂核桃马芬【Apple Cinnamon Muffin】
Jamie Oliver's FoodTube上一个叫Amber的小女孩的方子。
肉桂+苹果的经典组合，最适合冷天了～
Topping我直接撒了点Granola，你们随意～
用料
| 黄油 | 6 tbsp（85g） |
| 黄糖 | 1/4 cup |
| 蜂蜜（或枫糖浆） | 1/2 cup |
| 香草精 | 2 tsp |
| 鸡蛋（大） | 2 |
| 无糖苹果泥 apple sauce | 1 cup |
| 无糖杏仁奶（或其它奶） | 3/4 cup |
| 面粉 | 2 cups |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 姜粉 ground ginger | 1/4 tsp |
| 肉桂粉 cinnamon | 2 tsp |
| 豆蔻粉 nutmeg | 1/2 tsp |
| 核桃仁（烤过） | 1 1/4 cup |
| 青苹果 Granny Smith Apple | 1 |
苹果肉桂核桃马芬【Apple Cinnamon Muffin】的做法
把面粉、泡打粉、各种香料和盐在一个碗中混合。
另一个碗中，黄油室温软化，加黄糖、蜂蜜，用电动打蛋器搅打均匀。
将鸡蛋一个一个的加入，每次打匀再加下一个。
加入香草精、苹果泥、杏仁奶，搅打均匀。
把干料加进湿料中，拌至没有干粉。再拌入1 cup切碎的核桃仁和去皮切成小丁的青苹果。
肉桂糖topping：2 tbsp黄糖+1 tsp肉桂粉 混合均匀即成。
将面糊装进马芬模，撒上topping和剩下的1/4 cup核桃碎。
放进预热好的375 F（190 C）烤箱，烤30-35min即可。
![苹果肉桂核桃马芬「Apple Cinnamon Muffin」的做法步骤图 第2张]( "苹果肉桂核桃马芬「Apple Cinnamon Muffin」的做法步骤图 第2张")
小贴士
Enjoy~
