无油无水海绵蛋糕

下厨房看到的菜谱，很简单的海绵蛋糕，三种原料，只需要一个打蛋盆，太省力了。可以做成6寸蛋糕，也可以做成6个小纸杯。原方是90克糖，适当减了点，没有什么问题，也很好吃。这种偏干的口感很喜欢，晚上烤好，第二天的早餐，点心都有了！

用料  

无油无水海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋打入打蛋盆，分两次加入糖，打发至纹路不会快速消失。可以将打蛋盆放在温水中，比较容易打发。

2. 分两次筛入低粉，拌匀。

3. 将蛋糕糊倒入6寸模具，震出气泡。

4. 烤箱预热160-180度，烤40到50分钟。视烤箱具体情况，蛋糕膨胀，有香味飘出，插入牙签没有残留物就熟了。

5. 出炉后震一下，倒扣晾凉，和戚风的做法类似。