不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕
这是一款香味浓郁的可可蛋糕，关键是不消泡不开裂不塌陷，值得一试！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋粉 | 55克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 白糖 | 60克 |
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法
将玉米油加热至出现波纹，关火
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
筛入可可粉，搅拌均匀
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入牛奶
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
用蛋抽搅打乳化
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
分蛋时将蛋黄放在可可糊里
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋清中分3次加入白糖，打发至干性
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
筛入低筋粉，搅拌均匀
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张")
将蛋糕糊倒入纸杯中，用力震几下
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张")
放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤50分钟
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第13张")
立即出成品图炉脱模冷却
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第14张")
成品图
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第15张")
成品图
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第16张")
成品图
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第17张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第17张")
成品图
![不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第18张]( "不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.油不要加热过头，以免可可粉烫焦，影响口感
2.一定要关火后再筛入可可粉
3.根据各人口味调整糖量
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.烘烤时间一定要够，才能保证蛋糕不塌
