【M滋味堂】传统北欧麦芬

最方便的麦芬之一，不会有乳化不好导致的失败，口感松软，没有黄油的配方适合想过嘴瘾的甜品族们～ 配方是4个中号纸杯的量。

用料  

【M滋味堂】传统北欧麦芬的做法  

1. 碗中倒入牛奶，植物油，打散的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。

2. 把面粉、杏仁粉、泡打粉、盐、红糖混合均匀。

3. 核桃仁烤箱烤热，掰碎放入，继续搅拌均匀。

4. 将步骤4中的材料倒入到步骤3的混合物中，搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

5. 立即装入模具，1/2—2/3满，放入预热200度的烤箱中层，15分钟左右。

小贴士

1.当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。
2.步骤5搅拌面糊时，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。