轻轻轻乳酪蛋糕

很轻的乳酪蛋糕…
绵软奶香又不腻不油…


可做八寸  ×1
或    六寸／椭圆模  ×2
或    四寸／汉堡模  ×4

用料  

轻轻轻乳酪蛋糕的做法  

1. 化黄油

2. 加奶酪

3. 加低粉

4. 离火加蛋黄
   看面糊稠度…
   提起滴下有一定花纹…
   
   若太稀可适量加粉

5. 蛋白加糖打大弯钩

6. 蛋白蛋黄糊切拌混合

7. 水浴法，10min后加锡纸
   150-160℃
   50min