五寸戚风蛋糕加5个纸杯蛋糕

用料  

五寸戚风蛋糕加5个纸杯蛋糕的做法  

1. 准备所有的食材

2. 蛋清.蛋白分离.分别装入无油无水的盆中。

3. 蛋白可以放入冰箱冷藏(注意是冷藏哟不是冷冻)然后蛋黄里面加入牛奶，玉米油.20g的糖，搅拌均匀。

4. 筛入低筋粉搅匀备用。

5. 加入两滴柠檬汁到蛋清里面，可以打发蛋清，分三次加入剩余的细砂糖。打发蛋清。蛋清打发到盆子倒着到不下来即可。

6. 烤箱预热180度10分钟。再将蛋白分三次加入蛋黄糊中，记住不要装圈圈的搅拌。要上下翻拌。

7. 倒入五寸的活底模中，轻率几下震去大的气泡 ，多余的我弄了纸杯里面，做纸杯蛋糕，将弄好的烤箱150度，30分钟，即可。(每个烤箱不一样自己把握哟！我家是10L)

8. 取去之后，从上往下垂直摔震几下，然后倒扣放凉脱模。这是我弄完一全套之后装好的

小贴士

如果有六寸的活底模具就不用做纸杯蛋糕了。
蛋黄和蛋清一定要无水无油的盆