无面粉无糖glutten free/no carbohydrate 生酮蛋糕

不用面粉不用碳水依然享受得到美味。舒缓胰岛素、生酮健脑健肠胃，格调下午茶点来袭。

用料  

无面粉无糖glutten free/no carbohydrate 生酮蛋糕的做法  

1. A 杏仁粉亚麻籽粉椰子粉和2茶勺苏打粉混合在一起，我放在左侧那个透明罐子，搅拌均匀。B 余下的苏打粉和1茶勺塔塔粉在另一个碗内混合均匀。C 用一点椰子油把面包模内壁抹一抹，以便脱模。

2. 5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在不同的碗里

3. 没有buttermilk，也可以用罐头装的椰奶代替

4. 椰子油隔热水融化

5. 把第一步内的A和B和盐混合搅拌在一起，直至均匀。再加入蛋黄，融化了的椰子油，buttermilk, 搅拌至均匀。

6. 预热烤箱到350华氏度华氏度华氏度。在一个无油无水的大搅拌碗中倒入蛋白和剩余的1茶勺teaspoon 塔塔粉，用电动打蛋器耐心地高速打到如图状态。把打发好的蛋白已翻拌手法加入进第五步的粉糊中，翻拌翻拌翻拌至均匀即可，不要转圈拌，以免消泡。

7. 把第六步的面糊倒入面包模，平整好，放入预热好的烤箱，40分钟。最后用牙签插一下，若无粘粘即可出炉。

8. 近距离看看烤之前的样子

9. 出炉冷却5-10分钟即可翻转脱模取出

10. 金灿灿香喷喷

11. 再凉下来些后，就可以切了

小贴士

如果不像本人那么挑剔，非得以苏打粉加塔塔粉2：1来替代泡打粉，就没什么格外贴士了。市售无铝泡打粉勉强可用。