香蕉巧克力马芬蛋糕的做法
马芬蛋糕是一款简单的西式松饼,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便,省时,是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉,还有小朋友最喜欢的巧克力豆,这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱....
用料
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 一只 |
鲜奶 | 30克 |
去皮香蕉肉 | 60克 |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 1/2小匙 |
巧克力豆 | 30克 |
纸模(直径6*3.5CM) | 6个 |
香蕉巧克力马芬蛋糕的做法的做法
准备材料
将黄油切成小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散
在黄油中加入细砂糖,先手动将糖,油拌匀,再低速转中速打至膨发
蛋液分次少量加入黄油中,每次搅拌至完全融合后再加第二次,搅拌好呈乳膏状
香蕉去皮,压成香蕉泥放入黄油糊中
筛入各种粉类到黄油香蕉糊中
拌匀后再加入牛奶,由底翻拌至各种粉类至均匀
将巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀
放入纸模中八分满
蛋糕杯放入中层,上下火180度,烤20-25分钟即可
烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦
小贴士
1.新买回来的香蕉最好在室温下存放两天,让香蕉表皮起些黑芝麻点,这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂,腐败的香蕉吃后有损健康。
2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑,不用过早压成泥,等到黄油打发后再压制即可,也可以加入少许柠檬汁,能让其不易变黑。
3.巧克力豆一定要用耐高温巧克力豆。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。