古早蛋糕，戚风蛋糕

手残党，这个挺简单的。有兴趣可以试试。不过我的爆开花了，个人喜欢这种。我是8寸的

用料  

古早蛋糕，戚风蛋糕的做法  

1. 6个鸡蛋蛋白分离，盆子要无水无油。

2. 分出6个蛋黄

3. 将牛奶，色拉油(玉米油)，这次家里只有菜籽油也用了，口感没啥特别影响倒入蛋黄中。
   面粉过筛，至蛋黄中，再Z字形去搅拌，我有点懒，没有完全匀，最好是没颗粒了。
   

4. 烤箱预热。
   给了几滴柠檬汁，没有也没关系
   白糖分3次下，蛋清中加第一次糖，打蛋器低速打发，有大泡泡时候，加第二次糖，继续打发，当有些纹路时候把第三次糖倒进去。
   直到打发成功。

5. 将打发好的蛋清，挖1/3到蛋黄那个盆里，搅拌，不要画圈圈，就上下搅拌至均匀。
   然后把这个蛋黄的盆里搅拌好的，再倒入蛋清盆。
   继续搅拌，直至最后均匀。

6. 我这里加了点葡萄干，觉得还行，里面也加了。
   将搅拌好的倒入模具中。
   记得震2下。

7. 120度，我烤了整60分钟。

8. 会蓬起来。

9. 烤出来的样子，我主要是自己吃。家人很喜欢。
   烤出来，也记得震2下。
   倒扣，放凉后就能脱模了。
   ps，如果怕没熟，可以那个牙签插进去看看是不是湿的，如果是湿的，那肯定没熟啦