不用烤箱的奥利奥冻芝士蛋糕（视频详细步骤）

用料  

不用烤箱的奥利奥冻芝士蛋糕（视频详细步骤）的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 先制作奥利奥饼底。奥利奥碎100克，黄油40克。

3. 奥利奥饼干装入密封袋，用擀面杖压碎，越细越好。

4. 黄油隔热水融化。

5. 融化的黄油倒入装有奥利奥饼干碎的密封袋，隔着袋子将黄油与奥利奥饼干碎揉匀。

6. 6寸蛋糕模具底部垫一张硅油纸，倒入搅拌了黄油的奥利奥碎。

7. 用硅胶铲及杯子底部将奥利奥饼底压实压平。

8. 放入冰箱冷藏备用。

9. 芝士糊的材料

10. 淡奶油装入干净盆中打至6-7分发，放入冰箱冷藏备用。

11. 吉利丁片加入55克冷开水（可加几块冰块），浸泡在水中。泡软的吉利丁片，隔热水加热至融化成吉利丁液。

12. 软化的奶油奶酪装在盆中加50克细砂糖，搅打至顺滑。

13. 吉利丁液倒入芝士糊，搅打均匀。

14. 芝士糊中加入先前打发好淡奶油。

15. 将芝士糊与淡奶油搅拌均匀。

16. 加入60克奥利奥饼干碎。

17. 将奥利奥碎与芝士糊搅拌均匀。

18. 冷藏定型的奥利奥饼底上方围一圈围边，便于之后脱膜。

19. 倒入奥利奥芝士糊，尽量将表面抹平。放入箱冷藏4小时以上。

20. 冷藏好的奥利奥冻芝士蛋糕，从冰箱取出脱膜，撕去围边。

21. 表面用小奥利奥饼干和巧克力豆进行一下简单装饰。

22. 奥利奥冻芝士蛋糕成品

23. 蛋糕表面也可以按自己喜欢用水果、坚果等进行装饰

24. 切一小块尝尝，中和了奥利奥的芝士味道更丰富，甜而不腻。