戚风蛋糕糊纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的配方总觉得不方便，用全蛋打发太慢，第一次尝试了戚风蛋糕糊，效果很好
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 植物油 | 60克 |
戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法
鸡蛋蛋清蛋白分离。除了蛋清和白糖以外的所有原料混合搅拌均匀
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋白打发，分次放入白糖，有柠檬的话放入几滴柠檬汁，去除蛋腥味。一般情况下用打蛋器5-8分钟可以打发，盆倒扣蛋白不掉即可。蛋白和步骤1混合，注意不要搅拌，要翻拌或者切拌，搅拌会消泡，很重要。
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
倒入纸杯，8分满就行
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
放入烤箱，上下火170度，40分钟，半路看看，蛋糕起的很好
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
是不是很诱人
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
出炉
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
松软可口，给了邻居送了几个，受到了大大的好评，开心！和戚风蛋糕比起来，更容易成功，下次加点葡萄干或者蔓越莓，想放什么都可以！
![戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
