“薇甜”芒果蛋糕卷

今天给小伙伴带了蛋糕卷，料很足，很过瘾，爱乐薇淡奶油很醇厚香甜，做了蛋糕卷很好吃～😃😃

用料  

“薇甜”芒果蛋糕卷的做法  

1. 准备好所有食材，淡奶油必须是冷藏的

2. 找2个无水无油的盆，把蛋黄蛋清分离

3. 蛋白里滴2滴白醋或者柠檬汁去腥

4. 分离好的蛋黄里加入食用油

5. 用蛋抽搅拌均匀

6. 再加入牛奶搅拌均匀

7. 把低筋面粉过筛到蛋黄糊里

8. Z字形搅拌均匀

9. 蛋白里分3次加入白糖用打蛋器打发

10. 提起来有小弯钩就可以了（大概2分钟左右）

11. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

12. 再次加入剩余的蛋白，翻拌均匀

13. 28*28的金盘铺油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平整一点，放入提前预热好的烤箱中，170度28分钟

14. 烤蛋糕的时候处理一下芒果

15. 蛋糕好啦，香喷喷的，取出倒扣放凉

16. 冰箱取出爱乐薇淡奶油倒入盆中

17. 加入爱乐甜零卡糖粉打发

18. 在蛋糕上铺上打发好的淡奶油，注意边上留一段 ，再铺上芒果丁（芒果放多了，可以少放一点）然后卷起来

19. 好大一个😄😄，然后可以放冰箱冷藏2小时左右再切

20. 有点心急，没有冷藏就切了，不是很漂亮，但味道还是不错的哦！