淋面8寸草莓蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 80克（蛋黄50，蛋清30） |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶或溶解后奶粉 | 50克 |
| 草莓 | 若干 |
| 蓝莓 | 5颗 |
| 奶油(用于蛋糕) | 550克 |
| 奶油（用于淋面） | 45克 |
| 德芙黑巧克力球 | 35克 |
淋面8寸草莓蛋糕的做法
蛋黄打散，砂糖，油，牛奶或溶解后奶粉，筛入面粉，翻拌均匀。
![淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白打发，分三次加入糖粉
![淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打发好蛋白分三次加入蛋黄液中，翻拌或者z字搅拌。振出气泡，预热好烤箱170°40分钟，过程中注意观察。烤箱最底层烤盘倒入少量水，活底模具请用锡纸包底，以免水蒸气过多。
![淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋糕胚凉后，打发奶油，蛋糕分层，夹层放入奶油和水果，我放的是芒果。奶油加糖根据自己口味，随心所欲的涂抹奶油，抹面，送入冰箱冷藏。
随后将奶油倒入锅中，只要刚沸腾就离火，倒入巧克力，完全融化看稀稠度，稀了酌情加巧克力，干了酌情加奶油，甘纳许凉后装入裱花袋，清洗所有用具然后取出蛋糕，开始淋面。小白用细小的裱花孔慢慢做。![淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "淋面8寸草莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
分层时分层器
