8寸草莓慕斯镜面桃花蛋糕

为了消耗之前闺密生日做蛋糕剩的奶油做的这款蛋糕。镜面装饰时灵感爆发，成品美图晒在朋友圈随即遭到一阵点赞。闲暇时创建这个菜谱，喜欢美食的朋友可以参考一下。

用料  

8寸草莓慕斯镜面桃花蛋糕的做法  

1. 200克草莓加少许白开水打成果酱，放入凉水泡开的吉利丁片，小火烧开放置待用。

2. 剪下花瓣

3. 奶油加糖打发到7成即出现纹路还可流动状态。将不烫手的草莓鱼胶液倒入。用硅胶铲翻拌均匀。

4. 取一片8寸蛋糕片放在圆盘底部，将剩余200克草莓切半码一圈，倒入慕斯液能盖上蛋糕片即可。放6寸蛋糕片继续倒入慕斯液。全部倒入之后将圆盘放平台上震荡一下。放入冰箱冷藏6小时最好过夜。

5. 镜面制作：70克QQ糖加70克凉水烧开温热不烫手时浇入即可。