地瓜糙米戚風蛋糕（小美版/美善品 TM5/TM6）
难度：容易
准备时间：25分钟
总时间：1小时20分钟
产量：1个
用料
| 蛋黄糊用料： | |
| 水 | 300克 |
| 地瓜（去皮，切1厘米块） | 60克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 20克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 糙米粉 | 20克 |
| 玉米粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 1/4茶匙 |
| 蛋白霜用料： | |
| 蛋白 | 3个 |
| 塔塔粉 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
地瓜糙米戚風蛋糕（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
蛋黄糊做法：
將烤箱預熱至180°C。
將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入地瓜，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒輔助取出網鍋，將網鍋置於一旁備用。清空主鍋。
將蒸熟的地瓜和牛奶放入主鍋，以10 秒/速度 5混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入蛋黃和糖，不需蓋上量杯，以1 分 30 秒/37°C/速度 5攪拌，同時，將橄欖油從主鍋蓋孔中慢慢加入，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入糙米粉、玉米粉和泡打粉，以10 秒/速度 3混合。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以10 秒/速度 3混合，取出倒入碗內備用，清潔主鍋並擦乾。
蛋白霜做法：
插入蝴蝶棒，將蛋白、塔塔粉、糖和鹽放入主鍋，不需蓋上量杯，以不設定時間/速度 4攪打至硬性發泡，取出放入碗內備用。
將1/3份打發蛋白倒入地瓜麵糊內並用刮刀輕輕地拌勻，再將地瓜麵糊倒入剩下的打發蛋白中用刮刀輕輕拌勻，將蛋糕糊倒入戚風蛋糕模內(Ø約12-13公分)，放入烤箱以180°C烤30分鐘或至蛋糕熟透，將蛋糕模取出倒扣，待蛋糕完全涼透後才可脫模，即可切片享用。
