💗零失败的纸杯蛋糕来了💗
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 纯牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 白砂糖（加入蛋黄） | 12克 |
| 白砂糖（分三次加入蛋白） | 25克 |
💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法
1⃣️蛋白和蛋清分离，此步骤要注意装蛋白的碗必须无水无油无蛋黄，否则影响蛋白打发
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第2张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第2张")
2⃣️蛋黄中加入25g纯牛奶、12g白砂糖、10g玉米油（没有玉米油可用花生油，但是更建议用没有味道的食用油），此步骤加入的食材不分先后顺序
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第3张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第3张")
3⃣️将40g面粉过筛加入蛋黄碗中
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第4张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第4张")
4⃣️搅拌均匀
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第5张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第5张")
5⃣️将白砂糖分三次加入蛋白中打发，先使用高速档打接近一分钟，再用低速档打，很容易就打发啦～
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第6张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第6张")
6⃣️打发至有小尖钩，能感觉到打发的蛋白比较厚实
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第7张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第7张")
7⃣️将蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中翻拌均匀～
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第8张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第8张")
8⃣️装入纸杯中，装至八九分🈵️
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第9张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第9张")
9⃣️烤箱提前150度预热5分钟，将纸杯蛋糕放置中层，上下火135度烤40分钟
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第10张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第10张")
🔟每个烤箱脾气不一样，如果第一次做，中途要观察几次以调整最佳温度，温度太高会糊顶
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第11张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第11张")
享受美味～
![💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第12张]( "💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤图 第12张")
