零失败纸杯蛋糕

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拥有新烤箱第3⃣ 天
做了纸杯蛋糕，若希很喜欢
吃完还要舔纸杯~
洋甘菊的花期我一天都不想浪费

用料  

零失败纸杯蛋糕的做法  

1. 准备食材:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、柠檬、玉米油、玉米淀粉。

2. 首先把面粉过筛下。

3. 玉米油倒入锅里加热至冒小泡泡即可。

4. 加热好的玉米油慢慢倒入面粉中。

5. 面粉中打入全蛋1个+3个蛋黄，搅拌均匀。

6. 混合好的面糊如图有些粘稠。

7. 接下来打发蛋白，盘里一定是无油无水，不然会影响蛋白打发，打发至如图小尖勾即可。

8. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可画圈。

9. 再把混合好的面糊倒入剩余蛋黄糊中，这时候可以预热烤箱120度。

10. 同样的手法翻拌均匀，不可画圈圈哦

11. 将面糊舀入裱花袋，顶部剪个小口子，挤入烘焙纸杯。

12. 每个纸杯八七分满就可以，这个量大概能做10个蛋糕。

13. 放入预热好烤箱，上下管120度45分钟，然后转130度10分钟，烤好后不要马上开烤箱焖个5分钟，晾凉就可以食用啦！(我用的是柏翠5400烤箱)

14. 蛋糕冒出小丢丢啦~

15. 这就做好啦

16. 很可爱一个

17. 口感细腻

18. 一口一个