不知道在哪里捡到的方子做出来的麦芬
不知道在哪里捡到的方子,加了点东西做了出来。一叉进去,噢!!!是我想要的外酥里嫩的玛莎卖的麦芬。噢对了,这是四个麦芬的量。
用料
干料 | |
低筋粉 | 1杯 |
泡打粉 | 1/4 茶匙 |
苏打粉 | 1/4 茶匙 |
麦片(里面有莓干坚果) | 1/3杯 |
湿料 | |
牛奶 | 1/3杯 |
糖 | 1/3杯 |
融化的黄油 | 1/3杯 |
辅料 | |
苹果 | 1个 |
糖 | 适量 |
肉桂粉 | 适量 |
柠檬汁 | 半个 |
不知道在哪里捡到的方子做出来的麦芬的做法
先准备好材料,辅料要不要都可以,因为是捡到的方子之外的。
辅料做法就是将去皮的苹果切成粒,放锅里加水没过它们然后把其他辅料里的配料加进去,大火煮开后小火盖盖子煮18分钟,然后开盖子大火收汁2分钟,放着备用。煮好的苹果粒软软的,酸酸甜甜,直接吃就很好吃了,另外一道苹果派的苹果也是这么炮制的。烤箱预热到180度,然后干料和湿料分别混合,混合不用很均匀。要放辅料的也一起加入之后再搅拌。
放到4个麦芬杯里,放入烤箱里面烤20分钟。对了,要留一点苹果粒放在最上面(topping)。
成品图。
小贴士
原不知哪里捡到的方子里面是没有辅料的,但是辅料可以替换成各种东西。比如我这次加的苹果,烤过的亚麻籽或者还有夏威夷果仁之类的坚果也可以加入的。麦芬本来就是一个非常简单的开放型糕点,所以有什么就尽管放进去吧。某次吃麦芬的经历告诉我,50克的碧根果仁在一个麦芬里面是可行的!!!!
还有一种topping的做法是:撒一点白糖粒,然后再舀一点奶油(cream)稍微浇在上面,也可以做成酥脆的topping噢。