你所不知道的花样泡芙,颜值在线,好吃到爆!
它是一个圆环形的泡芙,面上带着香脆金黄的烤杏仁片,上下层中夹着新鲜的水果及奶油;泡芙松脆可口,配上略微冰凉的绵密的打发奶油,口感轻盈,让人欲罢不能的一口接一口。精美外形令人倍感愉悦,入口后从味蕾到胃,再到每个神经末梢,放松与满足感席卷全身。酥酥脆脆的外壳、丝滑如缎的内陷儿,咬下一口泡芙,甜蜜漫上心头。
用料
水 | 50克 |
黄油 | 45克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2pcs |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 50g |
杏仁片 | 适量 |
奶油 | 250克 |
糖 | 25克 |
应季水果 | 适量 |
你所不知道的花样泡芙,颜值在线,好吃到爆!的做法
将黄油、水、牛奶、盐放入奶锅中,煮至完全沸腾;沸腾后关小火倒入低筋面粉,搅拌成无白色颗粒状的面团,然后再继续小火煮至两分钟。
分次加入鸡蛋,迅速搅拌面糊成光泽顺滑倒三角形的状态
将面糊装入套有泡芙花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出一个直径12㎝的圆形泡芙,然后放上水泡过的杏仁片,在泡芙表面喷水,送入提前预热的烤箱中,200摄氏度烘烤25分钟后转180摄氏度继续烘烤10分钟即可。
烤完取出放凉,同时淡奶油加入糖粉打发至提起蛋头有短小直立的尖头
放凉后的泡芙从中间切开,挤入打好的奶油,放上水果做装饰;将另外一半的泡芙皮盖上,撒上适量的糖粉即可