迷糊娃娃蛋糕

为我家桐宝贝做的迷糊娃娃生日蛋糕

用料  

迷糊娃娃蛋糕的做法  

1. 首先要准备一个迷糊娃娃。

2. 准备戚风蛋糕胚的食材。

3. 准备两个无油无水的干净盆子，分别打入蛋黄蛋清。

4. 蛋黄中加入细砂糖

5. 蛋黄液与细砂糖打匀至颜色变浅后，加入玉米油。

6. 加入牛奶，搅拌至看不到油水分离状态。

7. 蛋黄液中筛入低筋面粉和玉米淀粉。

8. 翻拌至看不到颗粒的蛋黄糊。

9. 蛋清中分三次加入细砂糖，加入少许柠檬汁，打发至干性发泡。（在开始打发蛋清时，可以开始预热烤箱，上下火150度，）

10. 将打发好的蛋清的三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再将所有蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。

11. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。送入预热好的烤箱。

12. 在下面的烤盘内装入清水，采用水浴法，上下火150度烤1上时左右。中途注意观察蛋糕的膨胀及上色情况。

13. 将烤好的蛋糕倒扣至晾网上冷却。

14. 待蛋糕放凉后脱膜。

15. 蛋糕胚分成三片。

16. 将芒果切丁备用。淡奶油中加入细砂糖打发至可以抹面状态。

17. 在蛋糕片上分别抹上奶油放上芒果丁再抹一层奶油。

18. 蛋糕片依次叠上，形成半球状。蛋糕胚上全部抹上奶油。

19. 在蛋糕胚上用筷子开两个孔，以便将迷糊娃娃的两只腿插入蛋糕胚。

20. 按照自己喜欢的裙摆样式进行挤上打发好的淡奶油进行装饰。裙摆上的黑色小点点是巧克力豆。

21. 虽然不够漂亮，但是用的材料绝对是很安全健康的哦。

小贴士

1、夏季气温高，奶油裱花难度很大，一边裱一边化，如果发现奶油开始化了，就放入冰箱冷藏一会儿。所有接触到奶油的工具最好提前放冰箱冷藏。抹面及裱花全过程最好在空调房内操作。
2、因为是自己吃，觉得安全比装饰更重要，所以淡奶油没有加色素，也没有添加香精，就是用的奶油本色。