看起来特高级的抹茶渐变慕斯蛋糕🍵
做多了甜品和烘焙之后,我发觉那些甜品店里卖的产品其实并不难,只是看起来很特别,但自己做了才知道还是有技巧滴。
用料
抹茶粉 | 适量 |
吉利丁片 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
奥利奥碎 | 70克 |
淡奶油 | 150克 |
奶油奶酪 | 240克 |
白砂糖 | 30克 |
看起来特高级的抹茶渐变慕斯蛋糕🍵的做法
1⃣️奥利奥碎加入融化的黄油,均匀铺在模具底部压实
2⃣️奶油奶酪室温软化,加白砂糖搅拌均匀
3⃣️吉利丁片冷水浸泡2分钟让它软化,放入牛奶中小火加热直到吉利丁片融化
4⃣️牛奶糊倒入奶油奶酪中翻拌均匀
5⃣️淡奶油搅拌出纹路
6⃣️淡奶油也倒入奶油奶酪中翻拌均匀
7⃣️把液体平均分成四份,其中三份加入不同量的抹茶粉搅拌均匀,做出不同绿色的效果
8⃣️模具内先倒入白色,再从中间依次倒入浅绿、中绿、深绿,渐变的效果就出来了,冷藏2小时,脱模后就能吃啦
切开后发觉颜值好高🍵
抹茶粉也可以换成可可粉、草莓粉
夏天很适合吃慕斯蛋糕
快来试试吧
小贴士
第一眼看到渐变分层可能会觉得很难,其实并没有,调好面糊依次从中间倒入就行,倒完之后不能摇晃和搅拌,冷藏后分层效果就出来啦。