一次就能成功的🌈千层蛋糕
用料
鸡蛋 | 4个 |
奶油 | 15克 |
牛奶 | 340ml |
盐 | 2克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 20克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 50克 |
「奶油夹层」 | |
250淡奶油 | |
30白糖 |
一次就能成功的🌈千层蛋糕的做法
原味千层🎈‼️一次就成功啦
【准备材料】(按照大胃爱丽丝的配方来的,很完美~)
🎈Part1【饼皮】4个🥚、50g白糖、15g淡奶油、20g黄油、340ml纯牛奶、80g低筋面粉、50g玉米淀粉、2g盐
🎈Part2【奶油夹层】250g淡奶油(先冷藏)、30g白砂糖
📌步骤呀😯🔢
【步骤1~5是饼皮】
1️⃣ 4个🥚➕50g白糖➕15g淡奶油➡️搅拌✖️1
2️⃣再加入20g黄油➕340ml纯牛奶➡️搅拌✖️2
3️⃣再加入80g低筋面粉➕50g玉米淀粉➕2g盐➡️搅拌✖️3
4️⃣(步骤1️⃣2️⃣3️⃣加在一起疯狂搅拌之后得到一个有疙瘩的面糊,过筛✖️5,得到一个丝滑的面糊)放到冰箱冷藏1小时
5️⃣把冷藏好的面糊放在平底锅小🔥煎,每次都需要摇晃后倒出多余的面糊哦,这样才能保证饼皮是薄的~有气泡后就可以掀开边缘了
【🎈接下来是奶油啦】
6️⃣ 250g淡奶油(先冷藏)➕30g白砂糖打发
7️⃣一层水果(自选)、一层奶油、一层饼皮
总结:如果是原味的千层,那就是一层饼皮一层奶油,如果要加水果的就是一层饼皮一层水果一层奶油,随便自己喜好来就行哈~
🎈📌以上配发我是按照@大胃爱丽丝的做的,抖音可以直接搜视频,更加快速一点,这个配方还是很不错的,一次就成功啦!