芒果千层(一次就能成功)
每次去蛋糕店都喜欢买千层蛋糕,都特别贵,所以决定自己动手做
用料
皮的材料 | |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 250克 |
低筋面粉 | 80克 |
糖 | 40克 |
夹心食材 | |
淡奶油 | 260克 |
细砂糖(打奶油用) | 26克 |
芒果 | 1个 |
芒果千层(一次就能成功)的做法
把牛奶倒入碗中,加入糖,搅拌,把糖融化
筛入面粉,搅拌均匀,切拌免得有面筋,把鸡蛋打入。
准备不粘锅,倒入一勺面糊,摇晃锅,液体铺满锅底。
小火加热,起小泡就熟了。也可以大火,把锅端起来离火远一点加热。
不烫手以后揭下来放盘子里,接着烙下一个皮
奶油加入糖打发,芒果切丁
一层皮,一层奶油,加入芒果丁,把奶油抹平,卖相不好,味道很好。
用这个皮包上奶油就是班戟
小贴士
1,有的方子是先打鸡蛋,黄油,然后加面粉,再加牛奶,这个顺序我试过,面粉容易起坨,搅拌时间稍微长了点,所以我调整了顺序,先用牛奶搅拌面粉。