咸蛋黄古早

用料  

咸蛋黄古早的做法  

1. 玉米油加热到出现纹路，就把低筋面粉快速加入进去

2. 打入一颗全蛋，之后加入牛奶，搅拌均匀，加入1克盐。

3. 打蛋白之前预热烤箱，上下150度十分钟

4. 打发蛋白，滴入几滴柠檬汁，看硕妈加入几滴料酒去腥，还不错，分三次加入糖打发蛋白，有弯钩即可

5. 加入三分之一蛋白进蛋黄糊，翻拌均匀，再加入三分之一蛋白，最后将混合物放入蛋白中，翻拌均匀。

6. 倒入模具中，震掉大气泡，水浴法上下火150度烤60分钟。