💕美乐蒂粉色天使蛋糕卷

今天分享可爱💗少女心的My Melody天使蛋糕卷，因为想要纯纯的粉色，所以此配方依旧是天使蛋糕胚。

用料  

💕美乐蒂粉色天使蛋糕卷的做法  

1. 美乐蒂蛋糕卷

2. 美乐蒂蛋糕

3. 玉米油和牛奶搅拌至乳化，加入炼乳和香草精搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

5. 画一字搅拌至无干粉

6. 用牙签沾取粉色色素2-3下

7. 调成粉色

8. 蛋清加柠檬汁打发，细砂糖分2-3加入

9. 打发至小弯钩

10. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀

11. 倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

12. 倒入铺好油纸的烤盘中，送入提前预热好的烤箱150度烘烤25分钟

13. 出炉立刻盖油纸，让油纸紧贴表面

14. 倒扣后撕掉油布，再盖一张油纸晾凉

15. 晾凉后倒扣，将原本正卷的油纸撕掉，形成双毛巾面

16. 将蛋糕上边斜切掉大约4-4.5cm，下边正切掉一点点，整体涂抹一层奶油，中间堆高

17. 卷起来用刮板压紧收口处

18. 用剩余的奶油填补两边，冷藏2小时以上

19. 取出切块，如果切开之后奶油不光滑，可以填补一点点奶油，用小抹刀上下抹平奶油

20. 用爱心切模工具切出耳朵

21. 蓝色巧克力笔在油纸上画蝴蝶结

22. 黑色和黄色巧克力笔画眼睛鼻子嘴巴

23. 粘在奶油上

24. 耳朵和蝴蝶结用融化的巧克力粘上去

25. 再做一对不规则的耳朵，长的那边做薄一点

26. 竖起来的耳朵用巧克力粘在蛋糕表面，长的耳朵塞进蛋糕里（蛋糕切一个口）

小贴士

低温烘烤，防止变色