天使蛋糕卷（28*28金盘）
既能消耗蛋白又非常好吃的蛋糕卷 为了自己用料方便 每次不用特意换算 （封面不是我自己做的 属于盗图 等我自己做好 重新上传）
用料
| 糖 | 35g |
| 牛奶 | 42g |
| 玉米油 | 20g（原方没有 可不加） |
| 低粉 | 65g |
| 蛋白 | 5个 |
| 糖 | 42g（原方55g） |
| 淡奶油 | 220g |
天使蛋糕卷（28*28金盘）的做法
先将糖、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至糖融化。
将低粉加入1中，用手动打蛋器搅拌至完全混合，待用。（这时候不用洗手动打蛋器后面还有妙用）
将糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡，我喜欢打发稍微过一点。
将适量的蛋白糊先与2的面糊混合，这时候用手动打蛋器混合最细腻，也不怕稍微的消泡（因为面糊比较稠，用刮刀的话混合没那么容易，而手动打蛋器就能快速混合）最后全部混合均匀
将混合后的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，我用的是可以重复使用的油布，可以很好的扯出漂亮的毛巾面。用刮刀稍微刮刮表面，震烤盘，蛋糕糊就会均匀分布平整。
提前预热烤箱，175度烘烤20分钟（自己烤箱脾气自己摸着来）
出炉倒扣，趁热撕开油布，虚虚的继续盖着等待摊凉。待还有微微的余温，就抹上一层淡奶油卷好。冰箱定型30分钟就可以切开食用了。
