薏米仁杯纸蛋糕

家里的老人都爱吃蛋糕，他们都喜欢少油少糖健康养生蛋糕。所以我为家人量身打造了这款蛋糕，喜欢少油少糖的朋友也可以试一下哦

用料  

薏米仁杯纸蛋糕的做法  

1. 准备所有材料

2. 把糖、薏米、玉米油、10克棉白糖、牛奶都放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀

3. 低粉过筛加入蛋黄综合液中

4. 低粉和蛋黄综合液混合搅拌均匀（画Z字或炒菜翻炒一样）备用

5. 用电打蛋器低速把蛋白打出粗泡时放入10克的棉白糖

6. 低速打到蛋白细纹时，把最后10克棉白糖倒入继续打

7. 搅打成可以拉出小弯钩湿性发泡状态

8. 把打发好的蛋白，倒入1/3蛋黄面糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。否则容易把打发好的蛋白消泡。

9. 将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白中

10. 再次翻拌均匀成蛋糕面糊

11. 把拌好的面糊装入裱花袋挤到纸杯里，6、7分满的样子即可

12. 烤箱预热175度，放烤箱中层上下管175度35分钟。

小贴士

1、每家的烤箱脾气都不一样，按照自己家的烤箱调温度和时间

2、我方子的量刚好做7个这么大小的蛋糕