红薯红糖酸奶芝士杯
红薯、红糖,在冬日让胃暖暖的… 心情也暖暖的…
用料
黄油 | 30克 |
奶油奶酪 | 220克 |
鸡蛋 | 2个 |
红薯泥 | 200克 |
酸奶 | 70克 |
红糖 | 50克 |
红薯块 | 100克 |
红薯红糖酸奶芝士杯的做法
原材料集合。
*tips:
1. 奶油奶酪、黄油需要提前从冰箱拿出软化。
2. 红薯需要提前蒸or烤熟,200克压成薯泥, 其余部分切块备用。黄油和奶油奶酪混合,用打蛋器顺着一个方向,搅拌均匀。
tips: 也可以使用电动打蛋器低速挡搅打,手臂会轻松一些。分次加入鸡蛋液搅拌后,再分次加入薯泥,继续顺着一个方向搅拌均匀。
加入酸奶搅匀,之后分次加入红糖搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕液,先盛一小勺在模具中,放一块白薯,在盛蛋糕液至模具8分满,之后可以在放一块红薯于顶部。
tips: 造型和模具按自己喜欢的来就好。烤箱170度预热后,
将蛋糕杯放入倒数第二层!
温度调至160度,上下火,烤30分钟左右<具体时间根据自家烤箱调节>。
可以烤箱底层放一盘水。出炉。
放入冰箱冷藏3~4小时, 开吃吧!
小贴士
1· 红薯最好选择红壤的,比较面、出水少的那种。
2· 如果红薯水分较大,可以用烤箱烤熟,制作薯泥和薯块。
3· 红糖的量可以根据红薯和酸奶的甜度自行调节。
<我选的红薯比较甜,但是酸奶是自制的,没有糖。另外我用的是手工红糖,甜度比市售红糖也要低一些,大家参考哈!>