夏日解暑神器之百香果慕斯
图中蛋糕6⃣️寸
接下来说步骤
所需食材后都加了片西瓜🍉方便众亲学习研究😋😋😋
用料
| 百香果 | 15个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶油 | 250克 |
| 鱼胶 | 3片 |
夏日解暑神器之百香果慕斯的做法
㊙️㊙️㊙️先做慕斯层
1⃣️准备8-10个百香果🍉压出汁，过筛后加入100g细砂糖🍉（⚠️这次的百香果偏酸，所以追求酸甜口感的需要多放糖，大家可以根据自身需求酌情放糖）![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第2张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第2张")
2⃣️10g吉利丁片🍉凉水泡软，提前加热150g牛奶🍉至五六十度即可，将泡软的吉利丁放入温牛奶中，搅拌至融化后加入步骤1⃣️的百香果汁，放着备用
![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第3张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第3张")
搅拌成这个样子
![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第4张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第4张")
3⃣️将250ml淡奶油🍉（⚠️我用的是雀巢的，小盒一盒直接就是250ml😬）打发至尖端泡沫立起，出现容易消失的纹路即可，加入步骤2⃣️的牛奶百香果汁，搅拌均匀，行成慕斯糊
![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第5张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第5张")
4⃣️拿出一块六寸蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕🍉（⚠️蒸蛋糕的做法之前故事里有发布过哦），将四边稍微切去一点，倒入步骤3⃣️的慕斯糊，放入冰箱冷藏2h➕
![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第6张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第6张")
㊙️㊙️㊙️接下来是镜面层
5⃣️5个百香果🍉压出汁，隔水稍微加热一下，将提前泡好的5g吉利丁片🍉放入温温的百香果汁，搅拌至吉利丁片完全融化，放凉备用
6⃣️预留出少许百香果籽，从冰箱拿出已经冷冻成型的慕斯糊，将步骤5⃣️的百香果汁倒入模具，最后摆上百香果籽做装饰就可以啦![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第7张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第7张")
‼️‼️‼️最后出来的口感酸酸甜甜冰冰凉
‼️‼️‼️操作简单易上手
‼️‼️‼️一定会爱上这样的体验![夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第8张]( "夏日解暑神器之百香果慕斯的做法步骤图 第8张")
