小岛老师的咸味芝士饼干
别小瞧了这款外表“蠢萌”厚厚的饼干！
面胚中融入了大量的芝士，并以少许红胡椒粒装饰
微微辛辣，咸甜甜别具滋味...
正因为饼干比较厚，反倒更显酥松，咬下去的感觉很容易上瘾哦~~~~
制作来自《小岛老师的美味点心秘诀》，原方来自新田亚由子女士。
好好吃！深表感谢！
本配方可做约42个（我做的更厚更大，所以更少一些...）
看！小！贴！士！
用料
| 无盐发酵黄油 | 70g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 1g |
| A：全蛋液 | 20g |
| A：鲜奶油 | 11g |
| 帕尔玛干酪（切细丝） | 60g(见小贴士) |
| B：低筋面粉 | 100g |
| B：高筋面粉 | 21g |
| 装饰用帕尔马干酪细丝 | 适量 |
| 装饰用红胡椒 | 适量 |
小岛老师的咸味芝士饼干的做法
打蛋盆中放入软化好的黄油和细砂糖及盐搅拌均匀。
混合材料A，一点点导入打蛋盆中，每一次都要搅匀，直至出现光泽，有粘手厚重的感觉。
加入帕尔马芝士，粗略的搅拌一下。
筛入混合后的Ｂ，搅拌至整体泛白细滑。
搅拌好的面胚装入保鲜袋中，用擀面杖擀开后封口装入平盘。放入冰箱冷藏30-60分钟。
取出面胚，切成2.5cm的小方块，留有间隔的摆放在烤盘中。撒上装饰用帕尔马芝士丝或芝士粉，再点缀一点红胡椒。
放入预热至160度的烤箱中层，烤15-20分钟，【烤至边缘部分微微上色即可】取出放在晾架上晾凉。
暴露在空气中放置宜潮，晾凉后室温密封保存，尽快食用才是上上策啊~~
小贴士
１没有帕尔马干酪可以用芝士粉代替（我用的车打也很好吃）
２如果没有红胡椒，不放也可以～
３如果烤箱上色不均匀，可在微微上色时调转烤盘。
