小岛老师重芝士蛋糕
这款不要那么好吃 但是多吃也还是会腻
因为加了酸奶油的所以更顺滑
是晚上拿出来照相的 吃了一口那么美味加罪恶啊
开始期待第二天的早餐了
起床后第一反应 我的芝士蛋糕
超级吃货啊·
不想麻烦 可以直接用消化饼干 奥利奥做底
酸奶油没有，自己做
淡奶油200ml 两大勺柠檬汁 室温放置半小时 变成酸奶一样 就可以用了 多了放冰箱冷藏
不用电动打蛋器 手动打蛋器就可以搞定了
很简单 步骤就是搅匀搅匀
用的是六寸的模具
用料
| 蛋糕底 | |
| 奶酪蛋糕体 | |
| 奶酪 | 330 |
| 酸奶油 | 145 |
| 无盐黄油 | 37 |
| 香草荚 | 3/1根 |
| 全蛋液 | 90 |
| 蛋黄 | 30 |
| 玉米淀粉 | 11 |
| 糖 | 100 |
| 低粉 | 70 |
| 核桃（去薄皮） | 35 |
| 糖粉 | 20 |
| 盐 | 少许 |
| 黄油 | 35 |
小岛老师重芝士蛋糕的做法
蛋糕底:
黄油切块后还是放冰箱冷藏。再把蛋糕底的所有材料放入搅拌机。大概十秒就好了。倒入模具底，压实。烤箱预热160度烤15分钟左右。大致黄褐色就好了。
蛋糕体：
在桌子上铺上长点的保鲜膜（因为要把奶酪包起来），然后把奶酪铺上去，保鲜膜把奶酪包起来，用擀面杖压均匀，再放微波炉里加热至到柔软不烫手。一分钟不到啊。把奶酪和糖粉、香草子搅匀。
依次加入软化的黄油和酸奶油。搅匀。
混合蛋黄和全蛋液。分三四次加入奶酪中，搅匀。
加入玉米淀粉，快速的搅匀。
蛋糕底冷却。用刀把蛋糕底和模具的缝隙划开，插入烘焙纸，方便脱模。
将蛋糕糊再倒入模具，用牙签挑破表面的气泡。
用水浴法烤，160度50至1小时，烤完之后也不要开烤箱，再放40分钟到1小时。最后进冰箱，第二天开动吧。
