超低成本可重复练习曲奇挤花附冬天操作

好不容易挤了一个稍微好看那么一点的花做个封面图。手残党容易么🤪。挤了150个左右才挤成这个样。。。。。。我对珍妮曲奇的花型有迷之喜欢，我要是能做一盒这种花型的曲奇，我朋友圈得炸。我去马爸爸那一瞅，我滴个乖乖，安佳总统黄油这么贵了嘛，那我还咋个练撒，简直就是我成功路上的绊脚石。咋个办撒？我需要一款成本低，最好能反复使用的面团。灵光一闪，植物黄油，机智如我。10块钱1斤😁。收到食材，开工，妈耶，天太冷，黄油软化不了，面团硬的压根挤不出来。我又想到损招了，特此发文，愿你我冬日都能烤出好看的曲奇。
咱这法子适用于任何你挤不出来的曲奇配方。挤花曲奇，充满玄学。把别人挤的好看，咱死活挤不出来的配方拿来试验。
我就是这么干的。我的配方源于一本台湾的曲奇饼干书，我就是吃奶的劲使出来了，也挤不出来。。。但我一直对这个配方念念不忘，因为作者成品的颜值。不得不承认，在烘焙界，颜值即正义。
羡慕北方有暖气的朋友，上海冷啊冷啊。

用料  

超低成本可重复练习曲奇挤花附冬天操作的做法  

1. 我一直想做的另一个花型，方法8齿裱花嘴走S型。光看出走S型我就花了很久才领悟。。。果然是没天赋的人。

2. 原文配方，用植物黄油我调整了下。

3. 烧一锅水，黄油装打蛋盆里，座在锅里，边加热边戳黄油。。。我的是钢化玻璃盆，导热我瞅着慢，就一直加热。手摸一下打蛋盆底有点烫手就离火。不锈钢盆导热快，得看着别化成了液体。

4. 软化后加蛋液继续打发。跟常规曲奇同样操作

5. 天太冷了，一小会黄油就又硬了，只能隔水保温操作。分次加入面粉，搅拌均匀

6. 最后的饼干面团，一定要摸着有点温暖的感觉，这么冷的天，不然打死也挤不出来。

7. 来一波丑照🥳，只要勤于练习，打工人也有出头的那天。🥳真的好挤太多了

8. 挤完后，咱不吃，进行回收。装到打蛋盆里，隔水小火小火加热变软。

9. 我的小胖手戳一下面团，能戳个坑，面团带点温度就好啦，如果面团少量出油，离火拿出来搅拌被冷空气一吹，降降温就好啦。

10. 装进裱花袋又能接着用了。找不到刮板，发现筷子也挺好使🥳

11. 天冷这个面团我用了三天，挤了大概有12次。挤了多次后，花型的边缘不光滑，木有关系，只是练习。

小贴士

我用了我80的智商总结出，任何玄学的曲奇面团在冬天：一黄油搁温水软化  二 面团变硬就去锅里隔水泡澡变软 三成品面团带点温暖的温度更好挤。
此文只说练习挤花。烘焙待我换成动物黄油再来说，我猜要冷藏定型再烘烤。不知道哪天能挤出好看的来，阿弥陀佛菩萨保佑。。。