巧克力可可饼干
我本身是一个很不喜欢吃糕点的人,
可是架不住家里另外一大一小完全和我不一样,
三岁的女儿很喜欢吃饼干蛋糕一类的甜品,经常缠着我要吃这个要吃那个
为了吃的健康,也为了让孩子感受到参与制作的快乐
于是开启了我的厨房之旅
用料
黄油 | 220克 |
低筋面粉 | 400克 |
可可粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 4克 |
细砂糖 | 160克 |
巧克力豆 | 适量 |
小苏打 | 一点点(可不放) |
巧克力可可饼干的做法
准备好所有食材,黄油室温软化(我用的安佳黄油)恩蓓可和总统也都用,就是家里有什么就用什么了,口感会略有差别,加糖打发(分两次添加,喜欢甜一点的可以根据自己喜好酌情加量,我不喜欢做的太甜)分次加入蛋液,搅拌到完全融合
低筋面粉,可可粉,泡打粉搅拌均匀后过筛(过筛这步非常重要,不可省略)
把两者混合到一起(之前的黄油和现在的粉)变成光滑面团再搓成一个一个小球,每个15g左右,大概可以做50多块,(根据自己需求量去做,吃不完的可以所有材料减半做20多块),三根手指压扁,随意点按压
随意🉐️按上几个巧克力豆(耐高温的)
烤箱预热,180度烤15分钟左右(因为烤箱不同,可根据自家烤箱情况增减时间)
小贴士
啰嗦几句废话
1:黄油不要加热软化,一定要室温软化,不然口感会有差,效果也不好
2:所有粉类一定要过筛