用料
糖霜饼干基础班的做法
黄油,鸡蛋室温软化,过筛低粉
黄油用打蛋器打至松发,颜色发白即可分两次加入砂糖搅打均匀分三次加入打散的鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再打下一次,直到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。
筛入低筋面粉,用橡皮刀搅拌均匀,形成面团,装入保鲜袋内,放到冰箱30min30min后直接将面团擀成3-4cm的片(可用筷子为界),切开保鲜袋用模具整出形状,剩余面重复
烤箱提前5分钟预热,170℃,大约12min,至表面金黄即可。
小贴士
糖霜纸质
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