巧克力燕麦坚果曲奇

用料  

巧克力燕麦坚果曲奇的做法  

1. 将细干粉类（面粉，泡打粉，小苏打）称出混合备用，粗干粉类（燕麦片，杏仁粉）称出混合备用，坚果和巧克力豆称出混合备用，室温软化好的黄油和细砂糖称出备用。

2. 黄油和砂糖（砂糖的量原配方是160g,我觉得太多就减量了，喜欢甜的可以适量添加）打发至蓬松，加入一颗鸡蛋（如果天气比较凉可以将鸡蛋打散后分次加入，以免水油分离）继续打发至均匀蓬松无砂糖。

3. 将所有干粉类加入并混合均匀

4. 混入坚果（坚果选自己喜欢的就好，比如核桃，花生，杏仁，榛子等。但是，如果是整颗的一定要切碎再用，我用的是买好的坚果碎）和巧克力豆充分混匀

5. 混合好后可以称一下总重量再确定数量，我每个的重量在45g左右烤了16个（大人吃可以在70g左右，如果给小朋友吃可以在35g左右）分别称重后揉成圆球，轻轻按压成饼（饼干的薄厚可以根据自己喜好），一边压一边修边，一点要慢慢按，因为有坚果碎容易散

6. 烤箱提前预热180℃，中层170℃烘烤25分钟（厚点的170度25分钟，薄一点的20分钟左右）注意温度根据自己家的烤箱脾气（本着低温漫烤，温度高了容易表面糊了而里面却没熟），注意表面金黄就可以了（出炉时可能内芯还有一点软没关系晾凉之后就变硬了）。图片中有两种厚度。