抹茶魔芋饼干

上次做得硬款，实在太费牙，这次做个软软的魔芋饼干。需要打发蛋白有点小麻烦，但是很软更接近小甜点。

用料  

抹茶魔芋饼干的做法  

1. 抹茶粉、热水混合尽量搅拌到无颗粒。

2. 加入蛋黄、魔芋粉、椰子粉混合成面团。

3. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加代糖打发。

4. 烤箱160℃预热。蛋白分3次和面团混合。
   开始面团很干很难操作，有点耐心。

5. 混合好的状态。面团粘手，我是放到裱花袋中挤的，也可以手上沾点水整形。

6. 手上沾点水整平，表面可以放点坚果装饰。

7. 入烤箱烤20分钟左右。做了8块热量大约300千卡。