有很多朋友问结块问题,原帖太长了,所以另外补一个打发过程帖关于【魔芋蛋糕】其他疑问与配方问题看此帖
用料
魔芋蛋糕/关于魔芋粉与抹茶粉结块问题的做法
建议抹茶粉➕代糖➕魔芋粉混合均匀再加入,过筛最好,我是懒惰的人,错误示范
粗略混合状态
此时状态是结块的
结块变小
结块更小了
看不到结块了
加蛋黄进去打匀到模具里烤就可以了
冻干咖啡➕魔芋粉➕代糖➕鸡蛋
1
2
3
打发好的蛋白➕巧克力蛋黄糊
打匀
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