杏仁脆薄饼干

2020/5/29🌞

用料  

杏仁脆薄饼干的做法  

1. 黄油隔水加热融化备用。蛋清里加入40克糖粉、2克柠檬汁搅拌至糖融化。在加入杏仁片。用刮刀轻轻翻拌均匀（轻轻的、不然杏仁片易碎）

2. 加入融化的黄油翻拌均匀。筛入低筋面粉，翻拌均匀无干粉状态。盖上保鲜膜静止两个小时。

3. 静止好的杏仁片用勺子🥄摊在烘培纸上。造型随意、越薄烤出来越脆。我用的不沾盘所以没垫烘培纸。

4. 烤箱170度预热5分钟。上170度下火150度15分钟左右。完全晾凉食用。我这个烤箱受热不均。风炉烤出来效果最好、颜色均匀。