超简单的海盐芝士酱 (不需要用淡奶油)

非常钟情爆酱蛋糕🎂，所以学做了海盐芝士酱，哈哈。这个酱是没有加淡奶油的，不用刻意买淡奶油，而且一盒用了一点点的，接着又要想办法消灭它😂。记住：刚才剩下的蛋白可以做三碗双皮奶了🤪

用料  

超简单的海盐芝士酱 (不需要用淡奶油)的做法  

1. 准备好所需材料

2. 将奶油奶酪、白砂糖、盐(我用的是食用盐，若用海盐就要2克)放在汤碗中，隔水加热至融化。一边加热一边搅拌均匀，中途加入50克纯牛奶，这样就没那么干，比较好搅拌。

3. 奶油奶酪搅拌至无颗粒状态，一次加入酸奶，继续搅拌均匀至顺滑。

4. 这是加入酸奶搅拌均匀后的芝士酱。接下来，做卡士酱。

5. 蛋蛋加入白砂糖搅拌融化后加入适量玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状态。

6. 接着200克的纯牛奶用平底锅加热至烫手就可以了。PS:要边加热边搅拌，不然一下子就结皮，锅底也会结了一层，经验教训吖😜

7. 将加热后的牛奶一点点加入到蛋黄酱中，一边搅拌一边慢慢加入。

8. 然后将混合好的牛奶蛋黄酱倒入不粘锅中，小火慢慢加热，这个过程也是一定要快速搅拌，不然一下子结底了就前功尽弃。

9. 加热锅边开始结块，然后至这个状态就可以了，这个过程很快，大约就10秒左右，这样爆酱的效果好一点。煮长了就变稠了。

10. 趁热将煮好的卡士酱加入到芝士酱中，搅拌均匀。

11. 大功告成啦😍，这就是海盐芝士酱了。可以加入蛋糕🎂、面包🥯，反正随心所欲🤣

12. 🥳装入容器，放入冰箱。接着，去做双皮奶吧，不要浪费了食材😎

13. 噔~~~海盐芝士爆酱蛋糕🎂