香芋西米糖水(香浓微甜版)
用料
香芋 | 200g(随喜) |
西米 | 半碗(随喜) |
椰浆 | 100g |
奶粉 | 一小勺 |
黄片糖 | 30g(随意) |
水 | 两碗(按材料份量) |
姜片 | 2片(随喜) |
香芋西米糖水(香浓微甜版)的做法
1、把半碗(吃饭的小碗)西米用温水洗一遍。
再用热水泡一遍,此时水会变得粘稠,因为把西米本来的淀粉洗去不少,然后把粘稠热水倒掉,用冷水泡着西米备用。
这样后面西米不易沾锅,糖水煮出来也会比较清爽2、把切好的香芋放到锅里蒸5-10分钟。
这次芋头选材不太好,不够粉,所以在这我蒸了10分钟,如果喜欢爽一些口感蒸的时间可以自己掌握。10分钟后,再硬的芋头都会变得松化
3、如果家里双灶的话呢,与此同时就可以煮我们的西米了。
同样是两碗水,不用任何调料,西米直接下水煮开。4、西米煮开以后盖上盖子,焖10分钟左右,打开,就变得透了。
5、煮好的西米过冷水澡,洗到你觉得手感比较清爽就可以了。
椰浆100g
黄片糖30g
6、把100g椰浆倒入锅里,再加一碗水,放入蒸好的香芋,两片姜,适量黄片糖,慢火煮开
如果喜欢香滑一点的话可以加一小勺奶粉或者适当牛奶
加奶粉,先把煮好椰浆倒出来一点和匀,再倒入,不然表面会飘奶粉末
注意!!喜欢清爽口感千万得省了這步7、椰浆煮开后放入西米,冒泡就可以关火了。
开吃啦😄
小贴士
我觉得这个牌子的椰浆很不错,奶粉都可以省了。
有了蒸芋头的步骤,材料选不好也不怕啦😊