夏天必备～腐竹鸡蛋糖水
第一次去广东的时候食到的糖水就瞬间爱上的美味
虽然科普了很多人未能获得共鸣 还被嫌弃质疑腐竹为什么是甜口 但依然不影响我自己甜咸皆可达的热情
跟业余广东小厨讨论以后 发现在家自己制作也很容易 所以开帖记录一下
夏天冷藏以后吃 超赞 就是寒性 别吃多了 冬天也可以熬了当热糖水喝
以下的量可以做出宴请宾客的四人份
用料
| 薏仁 | 50克 |
| 腐竹 | 50克 |
| 水 | 1升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 50克 |
夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法
薏仁提前浸泡2小时以上
腐竹提前泡软![夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第2张]( "夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第2张")
大锅倒入1升水 水开关小火 倒入薏仁 盖盖子 煮60分钟
![夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第3张]( "夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第3张")
尝一尝薏仁酥软了 加入腐竹 找俩筷子架高盖子
开大火 滚了以后 转小火 煮30分钟![夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第4张]( "夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打散 倒入锅中 搅拌煮5分钟 加糖 放凉 等一下入冰箱 冷藏以后就开吃吧
![夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第5张]( "夏天必备～腐竹鸡蛋糖水的做法步骤图 第5张")
