端午赋闲在家,做了几盒绿豆糕,首次制作就成功了,不需要烤箱很适合烘焙新手。 这个方子做出来的绿豆糕不是很甜,如果喜甜的宝宝可以根据口味增加糖量。 配方里的黄油也可以换成等量玉米油。但是个人感觉黄油做出来的比较香。 脱皮绿豆某宝可以买成品。
脱皮绿豆淘洗干净,泡水盖上放冰箱冷藏8小时。
泡好的绿豆淘洗干净放入电饭煲蒸熟。酌情加少许水。
煮到用手轻轻一捏就碎的程度即可。(我这个状态还有点夹生)
用破壁机,粉碎机磨碎。也可以加一点水或者牛奶方便打碎。切记不要加多,否则后面炒制会怀疑人生。
打好的绿豆放入不粘锅里,加入黄油和白糖翻炒。炒到绿豆泥不粘手,不粘刮板。不粘锅。三不粘的状态即可。
分成小团,放入模具压成型即可。
冰箱冷藏一下口感更好哟~
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