润肺滋阴·平民燕窝「椰香雪燕」

家里虽然出售雪燕，但是以前很少会做，因为觉得做出来的雪燕味道太清淡了，还没有桃胶好吃。然后我妈的一位做酒店主厨的朋友来店里拿货，知道后亲自指导了我一番。

配方里面的克数是我试过之后记录出来的，个人觉得甜度适中。

⚠️椰子粉建议买质量好点的，香味会更浓郁

⚠️可以用甜杏仁粉代替椰子粉（平时做杏仁露那种）我一般自己打杏仁粉，纯度高。

⚠️也可以加些桃胶、皂角米等，这些食材需要先煮熟。

用料  

润肺滋阴·平民燕窝「椰香雪燕」的做法  

1. 准备好所需食材·雪燕提前一晚用清水浸泡

2. 泡发好的雪燕是一丝丝的，口感脆或绵

3. 500克清水加入180克冰糖，煮至糖融化后试甜度。如果不够甜再加冰糖煮至你喜欢的甜度。                                                                 ⚠️如果你用的是即冲的椰子粉，建议水不要煮太甜，椰子粉里有糖。

4. 加入椰子粉，中途搅拌，煮开即可

5. 煮好的椰子水内再倒入适量椰浆混合均匀，试甜度。这就是基底啦～

6. 另起锅，烧开一锅水，倒入沥干水分的雪燕，再次煮开即离火。                                          ⚠️雪燕煮滚即可熄火，煮太久会影响口感

7. 煮好的雪燕沥干水分，备用。（煮雪燕的水不要了）

8. 碗内加入适量的基底，再加入适量煮好的雪燕

9. 撒上干玫瑰花点缀下，美哒哒的～

10. 椰香雪燕

11. 椰香雪燕

12. 椰香雪燕