方糕.顶顶糕.小时候的味道

用料  

方糕.顶顶糕.小时候的味道的做法  

1. 粘米粉糯米粉混合

2. 加水混合，但捏起来能成团，捏碎可成粉的状态

3. 过筛

4. 因为没有模具，用一次性纸杯剪了个圈，先铺一层粉

5. 夹一层红糖粉，喜欢甜的多加一些，不喜甜的少一些

6. 再加一层混合的粉，表面抹平

7. 入锅蒸十分钟，时间蒸的有点长，卖相不好了，味道还是那个味

小贴士

1.水量可以根据粉的状态控制，90克水会略多，蒸出来湿润一些，没有米粉的口感了，根据个人喜好。
2.糯米粉和粘米粉比例可以调整，方子中比较会比较软一些，做过1比1的，会比较硬。