粗粮玉米面红枣糕

其实做这个玉米面红枣糕主要是为了消耗家里多的🌽面，没想到意外的好吃😋加了玉米面的发糕比起单纯用面粉做的敦实不少，吃一小块就很饱腹呢，而且带着玉米淡淡的香甜，越嚼越香，没有窝窝头那么的难以下咽👻无论作为宝宝辅食，减肥党的解馋下午茶，还是健康早餐都是不错的选择，主要还是够简单！

用料  

粗粮玉米面红枣糕的做法  

1. 把中筋面粉、玉米面、白砂糖和泡打粉混合搅拌，面粉和玉米面可以提前过筛一遍，做出来的口感会更细腻

2. 170-180克温水中（比自己体温低一些，大概30度左右）加入酵母，搅拌一下，静置片刻从而让酵母发挥更好的效果，特别是现在天气还比较冷的时候做好提前激活下酵母

3. 把酵母水倒入面粉中，用刮刀把面团搅拌均匀，这里不建议用手‼️因为面团是非常湿的

4. 盖上盖子或封上保鲜膜在较温暖的地方发酵45分钟左右知道面团是原本的两倍大，我是用烤箱的发酵功能来发酵的，如果是第二天早餐吃的，前一晚放冰箱发酵一晚也是一样的

5. 蒸锅内放足量水烧开，发酵好的面团倒入适合蒸制的容器中（我用的6寸的戚风蛋糕磨具，其实普通的碗就可以啦），倒入面团前最好容器内壁抹一层油，这样之后比较好脱模

6. 在准备好的面团上放上适量红枣

7. 水烧开后上锅大火蒸20分钟后，关火焖3-5分钟再取出（焖的这一步千万不要漏，很重要‼️）

8. 取出后倒扣在网架上或者其他适合的地方（为了防止糕体回缩‼️一般做戚风蛋糕的时候也有这一步），直到玉米糕变得温热不烫手的时候就可以取出啦

9. 其实这个方子里的中筋面粉换成低筋面粉来做也是可以的，这个就看个人喜喜欢怎样的口感啦~多的糕可以切块后放冰箱冷冻，随吃随蒸就行~

10. 平时适当的吃点粗粮对消化也是非常有帮助的，吃腻了红薯紫薯玉米山药的，可以试试看这个玉米面红枣糕哈~