蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）
自制酸奶加入蔓越莓味道特别好，酸酸甜甜的，又喜欢慕斯的入口即化口感，心血来潮就想试试做蔓越莓酸奶慕斯…
用料
| 蔓越莓 | 60克 |
| 酸奶 | 300克 |
| 鱼胶 | 15克 |
| 消化饼干 | 100克 |
| 奶油 | 200克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| QQ糖 | 1包 |
| 凉开水 | 80g |
蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法
将需要的材料准备齐全，如图所示，酸奶是自己用纯牛奶发酵的。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第2张")
100g消化饼干捏碎用用料理机打成粉末状。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第3张")
黄油隔水融化后备用
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第4张")
将黄油倒入消化饼干粉里搅拌均匀后，倒入6寸蛋糕磨具中，压实，放入冰箱冷藏备用。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第5张")
60g蔓越莓加入50g水，用料理机打成泥备用，这个步骤忘记拍照了…
200g淡奶油加入30g白砂糖用打蛋器打成六七分发，依然可以流动状态，不要打过了。300g酸奶加入50g白砂糖搅拌融化后，将蔓越莓泥，酸奶，打发后的淡奶油三者混合搅拌均匀。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第6张")
15g吉利丁粉用30g水泡后隔水融化，加入慕斯糊里搅拌均匀。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第7张")
将搅拌均匀后的慕斯糊倒入6寸蛋糕磨具中，放入冰箱冷藏。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第8张")
镜面用QQ糖加入开水融化后放凉，慕斯糊冷藏一个小时以上才能淋镜面，不然容易弄坏。做完镜面后继续冷藏四个小时以上
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第9张")
脱模时用电吹风稍微吹下四周，在底下放个杯子，然后把外面一周往下轻轻拉就可以了。
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第10张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第10张")
享受酸酸甜甜入口即化的美味咯~
![蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第11张]( "蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法步骤图 第11张")
