新手也能一次成功的李子酱

把不爱吃的李子变成爱吃的李子酱！

用料  

新手也能一次成功的李子酱的做法  

1. 清洗。李子用盐或牙膏搓搓澡。图上第一个就是搓好后的样子——晶莹剔透，美丽动人。洗净后用纸巾擦干水分，上海有点冷，不要让它们着凉了。

2. 切块。不想煮得太久的话，可以切的比较小；如果想要吃到果粒的口感，建议切得大小不一。

3. 腌制。让每一块李子肉都能均匀感受白糖的甜蜜即可。本身偏甜的李子不需要加太多白砂糖，我买的这种和柠檬差不多酸，所以白糖多加了点。

4. 我拿用这种带尖尖角的锅铲来搅拌，可以把锅子边缘的李子也翻到。或者烘焙刮刀也行，手边有什么就用起来～

5. 腌了不一会儿白糖就化水了，小火，不停搅拌。

6. 搅拌到浓稠，这一步我花了20分钟。冷却到室温后装入保鲜盒即可～

小贴士

1.尽量用带有尖尖的铲子或刮刀，这样锅底边缘才不会粘到焦掉。
2.冷却至室温再分装，水汽使果酱容易变质。