亲妈牌自制桑葚酱
桑葚中富含丰富的维生素,氨基酸,蛋白质和多种矿物质,适量食用,具有嫩白皮肤,乌黑秀发,提高人体免疫力,防癌抗癌,延缓衰老等作用。另外,桑葚中铁元素的含量比苹果高十倍,是补铁补血的绝佳选择。又到了一年一度吃桑葚的季节,快动手给宝宝做起来吧!做桑葚酱不仅可以满足孩子口味的新鲜感,还可以防止桑葚茎卡到宝宝哦!
用料
桑葚 | 500克 |
白砂糖 | 5g |
淀粉 | 3-5g |
柠檬 | 半个 |
盐 | 少许 |
亲妈牌自制桑葚酱的做法
水中撒上少许盐,将桑葚倒入,浸泡5-10分钟,冲洗干净,沥干水份备用。
剥去桑葚上的脉茎,只有亲妈才有的耐心...注意,桑葚中的茎远比你想象的要长,不仅仅是露着的那一点哟!如果宝宝较小,一定用心剥干净。防止卡到。
向剥好的桑葚中加入少许白砂糖,腌制1小时。
等水分出来后,倒入不锈钢不粘锅中翻炒。
大火翻炒,并不断搅拌,五分钟后转小火,并加入调好的水淀粉,继续搅拌,直到桑葚酱变得粘稠不易脱落为止。关火后淋入柠檬汁,搅拌几下就可以出锅啦!
放入罐中密封冷藏保存,可以让宝宝多吃几天哦!
小贴士
1.桑葚的茎很长,不只有外面那一点哦!
2.翻炒时一定不停搅拌,防止糊锅!
3.不要用铁锅炒,会发生化学反应,不利于营养的保存。